Mathilde a rejoint le bureau français de la Heinrich-Böll-Stiftung en janvier 2022 en tant que coordinatrice des programmes Démocratie et Politique étrangère et de sécurité. Auparavant, elle a travaillé dans une collectivité territoriale et au sein du service scientifique et technologique de l’ambassade de France en Allemagne, dans le bureau de Munich. Diplômée d’un double Master en Politiques internationales de l’IEP de Bordeaux et de l’Université de Stuttgart, elle a effectué plusieurs stages, notamment au sein de l’ambassade de France en Inde et en tant qu'assistante parlementaire au Bundestag au sein du Bureau de la députée Franziska Brantner.