Simon est stagiaire au bureau de la Fondation Heinrich Böll à Paris depuis février 2023. Il est en master2 Politique Ecologie Soutenabilité à Sciences Po Lille. Il rejoint l’équipe de la fondation après avoir effectué plusieurs stages aux niveaux international et européen en Grèce, en Italie ainsi qu’au Royaume-Uni, notamment auprès des réseaux Cittaslow et Transition Towns.