Christian Sonntag ha più di 10 anni di esperienza nella ricerca sulle relazioni uomo-ambiente e sui sistemi alimentari, e in precedenza ha lavorato sulle catene di valore agricolo e sull'agricoltura urbana in Kenya e Tanzania. La sua formazione è in studi geografici sullo sviluppo e ha conseguito un dottorato di ricerca in Geografia economica presso l'Università Humboldt di Berlino.